ซื้อก๋วยเตี๋ยวกลับมากินบ้านอย่างไร ให้อร่อยเหมือนนั่งกินที่ร้าน!!
ดูเหมือนว่าช่วงที่เราต้องกักตัวอยู่บ้าน จะมีปัญหาใหญ่สำหรับกลุ่มคนชอบกินเมนูเส้นอย่าง…ก๋วยเตี๋ยว ที่เมื่อเปิดห่อ แกะถุง เทลงชามกลับพบว่า โอ้ว…เส้นก๋วยเตี๋ยวติดกันเป็นก้อนกลมเชียว ต่อให้พยายามคลี่เส้นออกก็ดูท่าจะไม่สำเร็จ
เมนูนี้แอดแนะนำ เลยอยากชวนคุณมาเข้าครัวทำก๋วยเตี๋ยวไก่กินกัน สูตรนี้บอกเลยเข้มข้น หวานหอมแถมยังเลือกเส้นโปรดได้ตามใจคุณอีกด้วย ซึ่งเมนูนี้จุดเด่นอยู่ที่อกไก่นุ่ม ๆ และ“ผักกวางตุ้ง แทตฉ่อย” หรือกวางตุ้ง ดอกไม้ไฟ ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกเพียบเลยค่ะ
ผักแทตฉ่อยขึ้นชื่อในเรื่องของ แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดีสุด ๆ ไปเลยค่ะ ก่อนเข้าครัวไปทำอาหารจานเด็ด ต้องห้ามลืมเลยว่า สร้างภูมิคุ้มกัน ด้วยตัวเอง เริ่มจากอาหารที่เรากินนี่แหละค่ะ ดีที่สุด
ส่วนผสม-เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว
- ผักแทตฉ่อย
- เห็ดหอม
- ถั่วงอกลวก
- ต้นหอมซอย, ผักชีซอย
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)
- กระเทียมเจียว
- อกไก่ต้ม
- หัวไชเท้า
- รากผักชี
- โปยกั๊ก
- อบเชย
ลวกผักให้อร่อย แนะนำทำตามนี้ค่ะ
การนำผักชนิดนี้ไปประกอบอาหารไม่ควรตั้งไฟนานจนเกินไป เพราะความร้อนจะไปทำลายวิตามินที่อยู่ในผักกวางตุ้งอย่างวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนนั่นเองค่ะ ฉะนั้นเมื่อตั้งหม้อจนน้ำเดือดจัด ให้เราปิดแก๊สและนำผักลงไปลวกเพียงแค่ไม่กี่นาทีก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
ผักกวางตุ้งแทตฉ่อย มีรสชาติหวานกรอบ สามารถรับประทานได้ทั้งก้านและใบ เป็นผักที่มีเส้นใยมาก มีไขมันน้อย ช่วยให้ขับถ่ายง่าย ป้องกันโรคท้องผูก บำรุงสายตา เสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ดี
ที่สำคัญ ผักชนิดนี้จากฟาร์มของเรามีรสชาติ กรอบ อร่อย กำลังพอดี เพราะเราควบคุมระยะเวลาในการปลูกผักได้แบบพอเหมาะในระบบปิด มีการให้น้ำแบบละอองฝอยทำให้วิตามินในผักยังอยู่ครบ กินอร่อยได้ประโยชน์แบบนี้ไม่กินไม่ได้แล้ว!!
วิธีทำน้ำซุปสูตรอร่อย
- นำอกไก่ไปต้ม (เก็บน้ำต้มไก่เอาไว้ด้วยนะคะ)
- เทน้ำสต๊อกหรือน้ำสะอาดลงในหม้อใบใหม่ ขึ้นตั้งไฟเมื่อน้ำเดือด ให้นำน้ำต้มไก่มาผสม
- ใส่รากผักชี เครื่องเทศ (โปยกั๊ก, อบเชย) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ
- เมื่อน้ำเดือดอีกรอบ ใส่หัวไชเท้าหั่นแว่นลงไป เคี่ยวไปอีกสักพัก จากนั้นลดไฟลง ชิมให้ได้รสที่ชอบและปิดแก๊ส
ทำกินเอง ใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็ได
ขั้นตอนสุดท้ายลวกเส้นโปรดที่คุณชอบ หรือจะเลือกเส้นเพื่อสุขภาพอย่างเส้นที่ผลิตมาจากข้าวกล้องก็ได้นะคะ จากนั้นใส่ผักกวางตุ้งแทตฉ่อย และอกไก่ลงไป ตบท้ายด้วยน้ำซุปสูตรเข้มข้น เท่านี้ก็พร้อมกินแล้วค่ะ
ซื้อก๋วยเตี๋ยวกลับมากินบ้านอย่างไร ให้อร่อยเหมือนนั่งกินที่ร้าน…คำตอบสำหรับแอดมินตอนนี้ก็คงจะเป็นการทำกินเองที่บ้านนี่แหละค่ะ