ใครเป็นชีสเลิฟเวอร์ ต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะ #เมนูนี้แอดแนะนำ ขอเสนอเมนูที่ทั้งอร่อยและได้สุขภาพอย่าง “สวิสชาร์ดอบชีส” ชื่อนี้อาจจะไม่ค่อยคุ้นหู เพราะปกติเราเคยกินกันแต่ผักโขมอบชีสกันมากกว่า
เมนูกินเล่นแสนอร่อยนี้ ได้กลิ่นหอมเนยและรสชีสเยิ้มๆ แถมยังได้ประโยชน์จากสวิสชาร์ดอีกด้วย ซึ่งผักชนิดนี้มีจุดเด่นอยู่ที่สีสันหลากหลายทั้งแดง เหลือง ขาว ม่วง และเขียว สามารถกินได้ทั้งใบและก้าน มีวิตามินสูงโดยเฉพาะวิตามิน K และมีวิตามิน A มากกว่า 100% อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิด ช่วยป้องกันมะเร็ง บำรุงสายตา กินแล้วร่างกายจะได้รับวิตามิน E มากกว่าผักใบเขียวชนิดอื่นๆ
วัตถุดิบ
• ผักสวิสชาร์ด (เคล็ดไม่ลับ: นำสวิสชาร์ดไปลวกด้วยไฟกลางประมาณ 1- 2 นาที จากนั้นน็อคน้ำเย็น บีบน้ำออก และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
• วิปครีม
• เนยจืด
• หัวหอม (หั่นเป็นเต๋า)
• กระเทียม (สับ)
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ชีส
เริ่มจากตั้งไฟความร้อนปานกลาง วางกระทะจนร้อนแล้วใส่เนยลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันจนกว่าหอมใหญ่จะสุก (สังเกตดูว่าสีใสขึ้นและนิ่มลง) จากนั้นใส่ผักสวิสชาร์ดที่ลวกแล้วลงไป ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เทวิปปิ้งครีม ผัดไปเรื่อยๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ
เมื่อผัดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำไปใส่ในชามหรือภาชนะที่ทนความร้อนได้ โรยชีสสไลด์ให้ทั่ว แล้วนำไปอบประมาณ 10-15 นาที ที่ความร้อน 150 องศาเซลเซียส
หมายเหตุ: ระยะเวลาและอุณหภูมิขึ้นอยู่กับเตาอบหรือหม้ออบลมร้อนของแต่ละบ้านด้วยนะคะ
เสร็จเรียบร้อยแล้ว “สวิสชาร์ดอบชีส” กินตอนร้อนๆ อร่อยที่สุด วันหยุดนี้ถ้ายังนึกไม่ออกว่าจะทำไรกินดี ต้องลอง #เมนูนี้แอดแนะนำ รับรอง ฟิน!!