#เมนูนี้แอดแนะนำ ชวนคุณมาเข้าครัวทำ “ยำผักเคล” เมนูยำทำง่าย จัดเต็มด้วยวิตามิน K จากผักเคล พร้อมเครื่องแน่นๆ อย่างกุ้งตัวโต รับรองอร่อย ดีต่อสุขภาพ แถมยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบสุดจี๊ด

สูตรนี้ลูกเพจสามารถดัดแปลงเครื่องปรุงเช่นเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นหญ้าหวาน น้ำปลาก็สามารถเลือกแบบโซเดียมต่ำก็ได้เช่นกันค่ะ

– ผักเคลสด (Curly Kale)
– หมูสับลวก
– กุ้งลวก
– หญ้าหวาน
-น้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ
– มะนาว
– พริกจินดา/ พริกขี้หนู
-หอมแดง 

เริ่มต้นด้วยการนำผักเคลสดๆ จากฟาร์มสุขุมวิท20 ของเรามาหั่นให้พอดีคำ เมื่อเสร็จสรรพก็นำไปลวกพอให้ผักสลบ จากนั้นให้นำมาน็อคด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้ การน็อคน้ำเย็นจะช่วยให้ผักกรอบ และเป็นการหยุดความร้อนแบบกะทันหัน เพื่อไม่ให้ผักสุกไปมากกว่าที่เราต้องการค่ะ 

ปรุงน้ำยำ

ความอร่อยขอเมนูยำก็ขึ้นอยู่กับน้ำยำสูตรเด็ดนี่แหละค่ะ เรามาเริ่มต้นปรุงน้ำยำ โดยพริกจินดา หรือพริกขี้หนู (ตามชอบ) น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ,หญ้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ และหอมแดง(ตามชอบ) แล้วคนให้เข้ากัน 

เพิ่มความอร่อย ด้วยการใส่หมูสับและกุ้ง ลงน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน มาถึงขั้นตอนสำคัญ นำผักเคลที่ลวกแล้วน็อคน้ำเย็นไว้ สะเด็ดน้ำให้ดี แล้วเทลงไปในน้ำยำสุดแซ่บ

ใครสนใจอยากลองทำ “ยำผักเคล” เมนูอาหารคลีนดีต่อสุขภาพสูตรนี้ สามารถหาซื้อผักเคลสดๆ รสชาติดี ได้ที่ฟาร์มสุขุมวิท20 ของเราได้เลย การันตีเรื่องความอร่อยเพราะเราปลูกในระบบปิดที่ควบคุมทุกกระบวนการ ควบคู่ไปกับระบบนาโนโปนิกส์ ทำให้ผักเคลที่ได้มีความกรอบ รสชาติไม่ขม กินได้ทั้งก้านและใบ ซึ่งตอนนี้เราพร้อมรอเสิร์ฟให้ทุกคนนำไปทำอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว